Почему люди любят кофе?

Ученые Северо-Западного университета в Чикаго нашли объяснение тому, почему так много людей во всем мире любит черный кофе. Оказывается такое пристрастие противоестественно: все млекопитающие воспринимают горький вкус как предупреждение о том, что в продукте содержатся опасные для жизни вещества. Помимо этого в кофе содержится еще один горький компонент – хинин.

Проанализировавшие пищевые привычки британцев ученые выяснили, что наиболее часто кофе пьют те, у которых была обнаружена мутация генов, отвечающих за высокую чувствительность к кофеину.

Такие добровольцы испытывают невероятно сильную потребность в кофеине и могут за один день выпивать примерно по 4 чашки кофе.

Кроме того, выяснилось, что такие люди намного меньше любят употреблять чай и алкоголь, в отличие от остальных участников эксперимента.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий